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最近，一家微博大v评价北京严格的烹饪酒店说环境、烹饪颜色的气味不好。 相关新闻在那之后，被网友问“这么贵就吃这个吗？ 相关话题也一度进入了热搜。
严格的家常菜经营者表示，北京特色菜最低298元，需要支付10%的服务费，其他人的评价不能代表酒店的真实水平。
视频源澎湃信息
另外@北京头条新闻说:“他们吃是最低标准，他们认为不值得，我们也没办法。”
但是，对于这个响应 。
网民们不买账
迄今为止评价了该酒店的微博大v
再次提出疑问
对此你有什么看法？
信息审查
前几天，一位知名大v凭借一己之力翻王府井的狗无视包子后，近日北京又出现了“老字号招牌”翻盘。
近日，美食界大v纷纷吐槽京城老字号酒店“励家料理”。 他们在酒店用过之后，吐槽菜价格太高，不好吃，没有颜色的香味，和米其林一星这个高评价不一致。
据说严家菜以老北京宫廷菜为主力，祖上被称为清朝光绪年间内务府大臣严子嘉的子孙私房菜。 作为“宫廷风味料理”之一，用食材选材精益求精，做工精细而闻名国内外。 餐厅在清朝两个最大的王府酒精王府和恭王府旁边。 金庸、梅葆玖、成龙等国内名人曾是苛刻的家常菜座驾。 但是，人均1200元的价格也压倒了许多普通老百姓。
这几位美食大v品尝后，纷纷给出一个星级评价，吐槽是一个很差的体验，无论环境还是菜色香气，充其量就是学校食堂的水平，吃一桌饭3000元，请我吃这个！ 我希望大家不要误会北京菜。
这家餐厅最有名的是糖醋排骨，一盘放了七八根骨头，价格289元，令人咂舌。
其次受欢迎的是虎皮肘，但是看起来很胖，会厌倦。
最奇怪的是这个烤豆腐，这个画面看起来一句话也说不完。
让我们看看这些昂贵的菜。 我不太在意摆盘和色调。
许多网友对大v的批评表示赞同，评论区充满了吐槽之声。
网友:在农村出生长大的师傅模仿米其林的翻船现场！
网友:这道菜的质量比不上我们这里600桌的婚宴和普通的婚宴。
网友:几样东西摆在一个盘子里，没有颜色的香味，是一道菜。 金贵！
网友:感觉和乡村菜一样！ 我们四川的水库宴会比这个强！
但是，有人说这家餐厅很吃香。 可以坐在布置好的古色古香餐厅里，体验王爷的心情。 好吃与否其实并不重要。 而且人们租的都是北京寸土金的四合院，卖高的地方也很正常。
另外，菜单和价格都是明码标价，是买卖自愿的！ 稍微大一点的v通过公共媒体中伤他人就是侵权行为！
你见过类似的餐馆吗？ 你对此有什么看法？
相关信息:
北京的励家料理3000元一桌的料理被大v体验为“很差”，总店负责人:最低价套餐
9月28日，北京知名餐厅的丰盛家常菜因诸多大v发文质疑而成为话题。 迄今为止，“最强大脑”的嘉宾王寇也评价严厉的家常菜为“非常糟糕的体验”。 同日，拥有100万粉丝的博主对严格的家常菜发表了评价。 家菜德胜门总公司负责人对新京报记者说，家菜严格实行套餐制，订单一句话也没说。 王寇也等人10人确实去过店里花过钱。 我点的是最低价套餐，3000元左右，包括18道菜。 面对相关疑问，负责人表示会做自己该做的事。
3000元一桌的严格家常菜，是什么神仙食物？
这个传说中残酷的家常菜是什么由来
严格的家常菜是以宫廷风味而自豪的北京菜。 在2019年末发布的《北京米其林指南》中，西城的严格家常菜获得了星级。
北京西城区的家常菜在后海附近的羊房胡同，是除了门牌号码以外(羊房11号)没有任何标志的小院子。 1985年，励善麟创立励家料理，祖父励子嘉为清朝同治、光绪年间的内务府大臣。
从生日开始，严格的家常菜口碑传达就少不了各种名人的背书。 “励家料理”的招牌挂在墙上，题名为末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。 这家餐厅的菜还有仿造慈禧日常吃的“燕翅席”。 在各种神秘江湖的传言中，以前苛刻的家常菜每天做一桌菜，限量供应，美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰、比尔盖茨、金庸、梅葆玖、成龙等名人也是苛刻的家常菜座上宾。 美食家、专栏作者蔡澜还撰文赞扬了严格的家常菜。
严格的家常菜经营者已经是第四代传人，是严厉的善麟的儿子和女儿。 其第一家海外分店是1990年的澳大利亚墨尔本，第二家海外分店是2003年在日本东京开设的，被米其林东京导游选为米其林二星餐厅，从六本木搬到银座后，获得了米其林一星。
其实励家料理不是老字号，也不是规模化经营。 严格的家常菜只有四家餐厅，北京两家，台北一家，东京一家。 大众评论称，上海店于2019年10月底关闭。
和多家高级餐厅的经营战略一样，严格的家常菜不是一点，只要点套餐，价格每人298元至2868元，同时追加10%的服务费。
走高端路线的苛刻家常菜，不仅受到微博大v们的吐槽，也受到大众的好评，来自普通顾客的负面评价也在增加。 吐槽的点有“味道一般”“销售不同”“性价比低”“餐厅的用餐环境一般”“服务不值得一提”等。
北京餐厅的群众严格地评价上海餐厅的群众
与诞生之初的名人的评价相比，现在家庭料理在普通顾客心中的评价可以说是天壤之别。 其口碑崩溃的原因在于其差异化的产品战略和丧失初心较大，难以跟上客户的诉求。
“与其说严格的家常菜是老北京御膳，不如说是九十年代以来改良版的政府菜，主要是高汤燕鲍翅，优良的材料和精良的制作，每天做一桌菜，落下了自己的招牌。 当时很多食客、商人、政要，甚至外国元首都来这里吃饭，严厉的家常菜名头也是这样被打的。 ”。 微博博主@谢田谢摘星说，他本人因品尝各国的米其林餐厅而闻名。
我认为当时名人吃的东西和大v们人均吃300的东西有很大的不同。 “当时严格的家常菜，有值得夸耀的因素，但至少每天都认真做一台……但是，现在严格的家常菜，不是真的想做饭，他们的目标是赚钱。 那就是首先考虑市场而不是食物。 因为价钱必须亲民，所以材料必须便宜，翻台率，所以做饭快，火候不够。 ”。
“真正的高端美食是属于小老百姓的。 要做真正的高端，既贵又好的食材，只招待少量的客人。 就像苛刻的家常菜一样，打着高端美食的招牌，用食堂菜欺负慕名而来的价格敏感型顾客，也许能赚一点钱，但最终只能砸自己的招牌。 ”。 谢田补充道。
这也是如此主力的高端，以米其林为招牌餐厅的问题。 在社会交流互联网时代，企业品牌成长和崩溃的路径多而复杂迅速，顾客可以接触到企业品牌，餐饮竞争也更加激烈。 虽然不同餐厅的定位不同，但是是否用心、认真地做美食，客人都能感受到。
3000元一桌吃这个吗？ 100万人的大v用“喷”搜索有名的餐厅
继王府井狗不理包子翻车之后，这两天又翻车了“老字号招牌”，热搜！
24日，有百万粉丝的微博大v去吃了北京有名的严格的家常菜。 这道菜被称为“宫廷风味菜”。 选材，做工精细，不允许点餐，主人做什么都吃。 也被选为米其林之星。 结果，一群大v吃完后，在微博上疯狂吐槽！ 最强大脑一战成名的“水哥”，晒图直言:一张非常差的桌子3000元的钱呢？ ？
网民也发表了评论。
@纤细的灵魂:哈哈终于有人说了实话……某个有钱人请客了。 菜来之前一台一台地沐浴着春风，我是有身份的人来吃有身份的菜的脸，菜来了就越来越颓废，请客的脸不自然，不知道该怎么夸奖，吃了一顿气氛不好的心饭……真的很失望
@图一乐观测员:说句难听的话，深圳这个美食沙漠不好意思把这道菜拿到坟墓里来烧报
@麦帅_ :这个po唤起了我的记忆。 在我的印象中，北京菜总是“你喜欢吃吗？ ”的气质。
@南山种豆:我觉得去北京玩，饿了，去路边的店吃饭，饿了也不好吃，那个上司也一样是高人，你喜欢吃的样子！ 真醉了，不知道哪里来的自信！
@chuck gao :“你喜欢吃吗？ 的气质
