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我相信很多人在品尝东北的糖葫芦之前，对糖葫芦的印象还停留在山楂、桔子、草莓这样不同寻常的味道上。
图片来源: weibo@格拉坦清泉
但是，对富有创造性的东北人来说，酸甜交融的基础钱已经成为上个世纪过时的产物。
只有性的二次解构，才能深深扎根于风雪中，成为东北小吃街最美的风景线。
01全世界都被制作了糖葫芦
这么说吧，能吃的都可以做成冰糖葫芦。
冰糖黄瓜比较显眼，浓糖浆就像打了蜡一样，从万花中变成了不可忽视的绿色。
图片: weibo@水银120
同样是绿色的冰糖尖椒略有不同，只有真正的猛者才能体验到隐藏在糖衣下的凄凉。
图片来源: weibo@崔的女朋友
青椒宁愿放在一堆具有隐藏在市里的风采、正常的冰糖葫芦里，使之误认为它是苹果和梨一样的存在。
虽然能吃到这种冰糖小米的不多，但是根据品尝者的反馈，入口后的热度可以让东北的雪虐风一时忘记。
这样的聚会当然少不了大蒜。 作为东北料理店的座上宾，糖衣给大蒜带来了第二个春天。
当然，所有的事情都讲究肉和鱼的搭配。 东北的糖葫芦也不例外。
冰泡椒鸡爪，听到这个名字，让我想到了它的味道。
然后，看到这个冰糖鸡的脖子，我在心里重新解读了“融合料理”这三个字的意思。
图片来源:中国信息网
而且，其中的鸭头严重怀疑糖葫芦店的老板以前开过卤店。
东北人对蛹的喜爱也不一般，高蛋白和高糖的组合，恐怕只有这些新派糖葫芦艺术家才能接触一二吧。
看了这里，你可能以为你对东北的糖葫芦有九成九的了解。 但是，蔬菜和肉类也只是冰山一角。
有人把辣椒穿在扦子上和山楂一起跳。
图片来源: weibo@崔的女朋友
毛毛虫面包是东北孩子们的最爱，披上糖衣后可以倍增食欲。
紫菜包饭就像新时期的文化冲突，朝鲜族民俗小吃和东北创意，在小摊子上实现了命运的会合。
还有冰糖方便面。 上面露出的笑容是好客的东北对去这里参观的所有其他省份的人最亲切的问候。
没有人知道东北糖葫芦的边界。 和生活一样，永远给你带来新的惊喜。
但请记住，这些不是黑暗料理，只是冰糖葫芦。
冰糖龙虾
02冰糖葫芦，一开始是拿来治病的
冰糖葫芦在东北这片土地上有独特的特点，但其起源不是东北。
传说冰糖葫芦来自宋朝，是南宋光宗皇帝为治疗贵妃疾病而收集的药方。
当时贵妃黄肌瘦，吃不上饭。 御医试过很多贵重药品都没有效果，后来在江湖医生中看病开了处方。
“用冰糖和山楂一起煎，每次饭前吃5~10片就行了。”
当然，这个处方到今天为止已经得到了解答，主要靠的是山楂的促消化效果。
也有传说称，冰葫芦起源于隋，当时的朝廷用这种小吃奖励功臣，后来这种奖励传到了普通民众中间，形成了今天的冰糖葫芦。
任何传说现在都可能无法考证，但冰糖葫芦真正盛行的应该是民国。
1940年，德国摄影师海德·莫里森来到河北保定，拍摄了昔日街头卖糖葫芦的情景。
经过这么多年的快速发展，冰糖葫芦成为了全国各地最受欢迎的小吃之一。
不同地区有不同的叫法。 例如，天津叫糖葫芦，大连叫梨膏，济南叫酸浸儿，青岛叫糖球，台湾闽南语叫鸟梨仔膏。
台湾夜市上卖的糖葫芦
大径庭的称号，衬托出各地人民对冰糖葫芦最忠诚的爱。
03不来东北，不知道糖葫芦有多好吃
要说为什么东北后来能住，能成为冰糖葫芦界的老大哥，那要归功于天公。
众所周知，冰糖葫芦的方法并不困难。 先把食材洗好，插进扦子里，再蘸上煮干的糖浆，冷却后完成。
但是，决定糖葫芦是否好吃的最重要的步骤是这个静置阶段。
糖衣又快又牢靠，咬起来又脆，还能保持内在的新鲜感。
由于先天性十分寒冷的特点，东北出土的糖葫芦完全有条件。 吃了也不粘牙，果肉也冻得像冰沙一样口感。
只有在这片黑色的土地上，才能get冰糖葫芦正确的断句方法。
在其他气温相对较高的地区，很多情况下不会这么容易，只留下粘糊糊的口感。
当然，除了先天性的特点外，东北的糖葫芦之所以好吃也是因为东北人有严格的制作标准。
图片来源:知乎@雪影沧海
一直以来，冰糖葫芦都是从以前流传下来的小吃发展成文化标签，只要一看到它的出现，就能想起它的酸甜口味。
“糖葫芦车是比玛莎拉蒂更酷的车。 ”。 这是藏在各个东北孩子心底的坚定信念。
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