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首先是巩固硬件基础 充分利用中心温度计、农药残留快速检测箱、食品安全检测箱，新配备食品安全快速检测车，及时进行快速检测 二是提高检测水平 成立餐饮安全检查小组，实行24小时专职驻点保证，抽调专职检查骨干充实检查队伍，提高检查质量和效率 第三是扩大测试范围 重点快速检测瘦肉、农药残留、甲醛、亚硝酸盐、酸价、过氧化值、表面洁净度等指标，依托月坛餐饮公司理化实验室开展深入检测，构筑食品检验防线 到目前为止，共进行了1478次食品安全快速检测

来源：天津新闻信息网

标题：区市场监管局强化全运会食品安全检测工作</div>

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