本篇文章781字，读完约2分钟
现在是鲜枣大量上市的季节。为了让人们安全食用鲜枣，天津市市场监督委员会最近组织了四个批发市场，金钟，何庄子，齐宏和韩家书，开展了专项执法检查。
从检查来看，批发市场出售的鲜枣大多来自山东、河北、山西、陕西等省。到目前为止，在金钟、何庄、红旗、韩家树四个批发市场还没有发现糖精枣。与此同时，天津市市场监管委员会还组织了一次鲜枣专项抽样检查。从河北、山东、陕西等20个省份的20批鲜枣中抽取样本，由20个经营者配送。检测项目包括安赛蜜、糖精钠和甜蜜素。经检测，鲜枣的所有检测项目均合格。
“糖精枣”和普通枣有什么区别，消费者应该如何区分？中国农业大学食品与营养研究室将为您提供一个实验性的解决方案。
区分“糖精枣”的几个简单步骤
实验目的
根据网上流传的制作“糖精枣”的秘方，本实验以青枣为研究对象，探索“糖精枣”与普通枣的鉴别方法。
实验法
用糖精钠溶液浸泡热水烫后，常温下贮藏正常枣和糖精枣，观察其品质变化。
实验结果
1.治疗后，绿色枣慢慢冲洗。10小时后，大部分绿色的枣变成暗红色，这是均匀的，但不明亮。
2.糖精枣表面有一种发粘的感觉，而普通枣表面比较光滑。用手挤压“糖精枣”，发现枣皮与枣肉分离。
3.用舌尖舔“糖精枣”的表面，能感觉到明显的甜味，仔细品尝会觉得苦涩。水洗后，“糖精枣”的甜度会明显降低。
4.一天后，“糖精枣”变软，表面有明显的皱纹，而普通枣坚硬光滑。
[温馨提示]
一看两摸三味分辨“糖精枣”
一看:锈红色和暗红色皮肤的枣子被糖精浸泡过。自然成熟的枣逐渐成熟，颜色从绿色变成黄色再变成红色。
第二次触摸:“糖精枣”是比较软的捏。果皮的红色部分起皱，不耐储存。果皮和果肉会随着时间的推移而分离。天然红枣更难。
三种口味:用糖精钠浸泡过的枣非常甜，尤其是果皮，它比果肉甜，甚至有点苦。自然成熟的冬枣果肉富含蛋白质，纤维少，水分多而脆。
